雞蛋仔
  
  康貝佳口腔醫院協辦
  柳揚帶你逛菜場
  前兩天,熱播綜藝節目《十二道鋒味》中,謝霆鋒組織了3000多香港人一起製作雞蛋仔,看得很多吃貨口水直流。
  雞蛋仔是香港地道街頭小吃,據說最初是一間雜貨店的老闆為了不浪費破口的雞蛋,而嘗試著加入麵粉、油等配料後,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模板的中間,放在火上烤成,有蛋糕的香味。其實,雞蛋仔用料很常見,做法也簡單,有興趣的吃貨不妨一試。柳 揚
  雞蛋仔
  主料:白砂糖80克雞蛋100克清水100克玉米油50克
  輔料:低筋麵粉140克、玉米澱粉20克、泡打粉4克
  做法:1.將低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉提前過篩備用;
  2.雞蛋磕開放入較大的盆中,放入白砂糖後用打蛋器將其打發;
  3.清水、玉米油倒入蛋液中打勻;
  4.將步驟1中的粉類一次性倒入,拌勻後靜置15分鐘;
  5.將雞蛋仔模具放在燃氣竈上預熱,刷上一層油;
  6.用勺子舀取適量蛋糊倒入模具,合上模具,翻一下麵,加熱30秒。
  曬美食,贏獎金,請關註欄目微信“i要辣油”  (原標題:雞蛋仔原是為處理破口雞蛋發明的)
創作者介紹

冬甩

rs67rsbtri 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()